Kek Lapis Sarawak adalah kek yang berlapis, yang secara tradisinya dibuat di Sarawak, Malaysia pada majlis-majlis khas. Dalam bahasa melayu, ianya dikenali sebagai Kek Lapis Sarawak, Kek Lapis Moden Sarawak, Kek Sarawak atau Kek Lapis. Kek Lapis Sarawak selalunya akan dibuat untuk perayaan agama dan budaya seperti Hari Raya Aidilfitri, Krismas, Deepavali, hari jadi dan majlis perkahwinan. Orang-orang di Malaysia mengamalkan rumah terbuka pada hari perayaan. Satu ciri unik rumah terbuka di Sarawak adalah kek berlapis yang moden.
Sejarah Kek Lapis Sarawak Moden telah diperkenalkan kepada orang Sarawak daripada Indonesia secara rasmi sekitar tahun 1988. Versi Indonesia telah dikenali sejak zaman kolonial Belanda. Varieti yang paling terkenal ialah Lapis Legit, kek berlapis perasa rempah dan Lapis Surabaya.
Pada 2011, sejarah Kek Lapis Sarawak sekali lagi diubah oleh generasi baru (Sarawak) dengan lapisan semulajadi yang inovatif yang dinamakan Kek Lapis Qalas Qalas. Dengan memperkenalkan reka bentuk moden dan tradisional digabungkan, ditambah pula dengan rasa yang baru yang diilhamkan dari inspirasi buatan, setiap lapisan adalah menarik dengan pelbagai perisa asli di antara resepi asli, rasa yang moden dan pengetahuan dari nenek moyang mereka.
Ciri-ciri kuih-muih Sarawak moden yang berlapis boleh dibahagikan kepada dua kategori: kuih-muih dengan lapisan biasa dan kek dengan corak, motif, atau bentuk. Semua mesti mempunyai sekurang-kurangnya dua warna. Kek boleh dibakar dalam oven atau ketuhar gelombang mikro. Adunan menggunakan mentega atau minyak sayur-sayuran, susu dan telur, dan memerlukan teknik atau pengadun elektrik hendaklah disediakan dengan betul. Kek dibakar mempunyai tekstur yang tinggi, kukuh dan lapisan diikat bersama-sama dengan jem atau bahan manis yang begitu juga melekit. Sedikit sebanyak mengenai kek lapis.
